Côte Roannaise « Eclat de Granite » 2022

Description Côte Roannaise « Eclat de Granite »

Propriété

Le Domaine Sérol est une exploitation familiale située sur les contreforts orientaux du Massif Central. Fort de plusieurs générations de vignerons, le domaine s’attache à mettre en valeur le terroir particulier de la Côte Roannaise. Il est conduit en agriculture biologique et biodynamique, dans le respect du vivant. Le domaine s’illustre par des vins précis, à l’identité marquée. La famille Sérol est reconnue pour son engagement qualitatif dans cette appellation encore confidentielle.

Vignoble

La Côte Roannaise se trouve dans le département de la Loire, dans le Centre de la France. Situé en altitude (400 à 500 m), le vignoble bénéficie d’un climat continental modéré. Les vignes sont implantées sur des sols granitiques, favorisant des vins frais et aromatiques. La conduite du vignoble se fait à faible rendement pour préserver la concentration du fruit. L’approche viticole vise le respect du terroir et l’expression pure du cépage.

Vin

Ce Côte Roannaise rouge du Domaine Sérol 2022 est une expression élégante et fruitée du Gamay. Il s’agit d’un vin léger, croquant, axé sur la fraîcheur et la buvabilité. Son profil aromatique séduira les amateurs de vins gourmands et digestes. Il se distingue par sa finesse tannique et sa vivacité. Le vin est idéal à boire jeune pour capturer tout son éclat fruité.

Millésime

Le millésime 2022 a été marqué par une météo sèche et chaude, aboutissant à des raisins sains et concentrés. Les vendanges ont permis de sélectionner des baies mûres tout en gardant une bonne fraîcheur. C’est un millésime généreux, équilibré et expressif dans cette région d’altitude. Les vins rouges 2022 présentent à la fois du fruit, de la structure et un bel équilibre acide. Il est considéré comme un très bon millésime pour l’appellation.

Vinification et élevage

La vinification est réalisée en grappes entières ou partiellement éraflées selon les cuvées. Elle s’effectue en cuves béton ou inox avec levures indigènes. La macération est douce pour favoriser l’expression du fruit. L’élevage se déroule sur lies fines pendant quelques mois pour préserver la fraîcheur. Le soufre est utilisé avec parcimonie pour garantir la qualité sans masquer le vin.

Assemblage

100% Gamay

Caractéristiques & dégustation

Dégustation

• Robe : Rouge vif aux reflets grenat.
• Nez : Aromatique sur les petits fruits rouges, la cerise et une touche florale.
• Bouche : Attaque vive, texture souple, tanins fins et belle fraîcheur en finale.

Service

Servir entre 14 et 16°C. Oxygéner légèrement si nécessaire.

Garde

A boire dès maintenant et jusqu’à 2026 pour profiter de son fruit.

Sous Région

Centre

Appellation

Côte Roannaise

Cépage

Gamay

Couleur

Rouge

Degré

13