Côte Roannaise « Les Millerands » 2021

Description Côte Roannaise « Les Millerands »

Propriété

Le Domaine Sérol est une exploitation familiale située dans la Loire, au cœur de l’appellation Côte Roannaise. Dirigé par Stéphane et Carine Sérol, le domaine met en avant une viticulture respectueuse de l’environnement, certifiée en agriculture biologique. Grâce à un travail rigoureux, le domaine est reconnu pour produire des vins précis, typés et élégants. Il s’inscrit dans la renaissance des crus du Massif Central, région longtemps méconnue. La philosophie du domaine repose sur l’expression fidèle du terroir granitique local.

Vignoble

Le vignoble de Côte Roannaise s’étend sur les contreforts orientaux du Massif Central, entre 400 et 550 mètres d’altitude. Les vignes du Domaine Sérol sont implantées principalement sur des sols granitiques acides, particulièrement adaptés au Gamay Saint-Romain. Le climat semi-continental avec influence montagnarde favorise une maturation lente et homogène des raisins. Les parcelles sont conduites en biodynamie pour favoriser la vie des sols et l’expression pure du fruit. L’âge moyen des vignes est d’environ 25 ans.

Vin

Ce vin rouge issu à 100 % de Gamay se caractérise par une belle fraîcheur, une trame minérale et une grande buvabilité. Il incarne parfaitement le style fruité et épuré de la Côte Roannaise. C’est un vin qui se distingue par sa sincérité, avec une identité locale marquée. Léger en alcool, il se prête bien à une consommation conviviale. Son expression aromatique le rend accessible tout en ayant une belle complexité.

Millésime

Le millésime 2021 en Loire a été marqué par un printemps frais et des conditions climatiques irrégulières, impactant les rendements. Le mois de septembre a offert des conditions sèches, propices à une bonne maturation des grappes. Les vins de 2021 sont en général plus frais, avec une belle acidité naturelle. Ce millésime est classique et met en avant la finesse du Gamay. La vinification a été adaptée pour préserver cette fraîcheur typique.

Vinification et élevage

Les vendanges sont réalisées manuellement pour préserver l’intégrité du fruit. La cuvaison est courte avec macération semi-carbonique afin d’extraire la finesse du Gamay. Les fermentations sont spontanées, sans ajout de levures. L’élevage se déroule en cuves béton ou foudres pour garder le caractère fruité et aérien. L’utilisation minimale de soufre permet de révéler toute la pureté du vin.

Assemblage

100 % Gamay

Caractéristiques & dégustation

Dégustation

• Robe : Rouge rubis clair et brillant.
• Nez : Arômes de petits fruits rouges (groseille, fraise), notes florales et touches poivrées.
• Bouche : Attaque vive, tanins souples, finale fraîche et fruitée avec une belle tension minérale.

Service

Servir légèrement frais entre 14 et 16°C. À décanter légèrement si jeune.

Garde

À boire jeune, dans les 3 à 5 ans pour profiter de sa fraîcheur optimale.

Sous Région

Centre

Appellation

Côte Roannaise

Cépage

Gamay

Couleur

Rouge

Degré

13