BIG PEAT CHRISTMAS EDITION 2015

Le Big Peat Christmas Edition 2015 est un Blended Malt Scotch Whisky élaboré par Douglas Laing & Co. à l’occasion des fêtes de fin d’année. Cette édition limitée fait partie des très recherchées Christmas Editions, réputées pour être embouteillées au degré naturel (Cask Strength). Elle assemble exclusivement des single malts d’Islay, notamment Ardbeg, Bowmore, Caol Ila et une touche du mythique Port Ellen, sans ajout de whisky de grain.

Embouteillé en 2015 à 53,8 % vol., le Big Peat Christmas Edition 2015 est proposé sans filtration à froid et sans coloration, fidèle à la philosophie de Douglas Laing. Cette édition, produite à environ 18 000 bouteilles, offre une expression plus puissante et plus intense que la version classique, tout en conservant l’équilibre emblématique de la gamme Big Peat.

La robe est or pâle aux reflets dorés, naturelle et brillante.

Le nez est intense et expressif, dévoilant des arômes de fumée de tourbe, de braises et d’embruns marins, accompagnés de notes de réglisse, de citron, de malt sucré et de vanille. Des touches de girofle, d’iode et de cendre froide viennent enrichir cette palette aromatique complexe.

En bouche, le Big Peat Christmas Edition 2015 offre une texture ample, huileuse et puissante. Les saveurs de tourbe fumée, de goudron doux et de cendre évoluent vers des notes de citron confit, de caramel salé, de poivre noir, de réglisse et de malt grillé. L’équilibre entre la puissance du degré naturel et la douceur du malt est remarquablement maîtrisé.

La finale est longue, chaleureuse et persistante, marquée par des notes de fumée, de cendre, de réglisse salée, d’épices et d’embruns marins, avec une belle fraîcheur citronnée typique des grands whiskies d’Islay.

Ce whisky se déguste idéalement pur ou avec quelques gouttes d’eau afin d’ouvrir toute sa richesse aromatique. Il accompagne parfaitement les poissons fumés, les huîtres, les viandes grillées, le gibier ou les fromages à pâte persillée.

Le Big Peat Christmas Edition 2015 est l’une des éditions de Noël les plus appréciées de la collection Douglas Laing. Plus concentrée et plus complexe que l’expression classique, elle séduira les amateurs de tourbe puissante et de whiskies d’Islay au caractère affirmé.

Notes de dégustation

• Nez : Fumée de tourbe, embruns marins, réglisse, citron, vanille, cendre, girofle.
• Bouche : Tourbe, goudron doux, caramel salé, malt grillé, poivre noir, citron confit.
• Finale : Longue, fumée, saline, réglissée, épicée et citronnée.

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