Alsace « Outrevins » 2020

Description Alsace « Outrevins »

Propriété

Le Domaine Albert Mann, installé à Wettolsheim en Alsace, est reconnu pour son engagement envers la biodynamie et la précision de ses vins. Mené par la famille Barthelmé, le domaine cultive depuis plusieurs décennies des vignes selon des méthodes respectueuses de l’environnement. Il s’appuie sur une forte tradition familiale et un savoir-faire transmis sur plusieurs générations. Le domaine couvre une superficie d’environ 23 hectares, dont plusieurs parcelles situées en Grands Crus. L’approche qualitative et artisanale permet de produire des vins de grande finesse, reflets du terroir alsacien.

Vignoble

Situés sur les coteaux alsaciens, les vignobles du domaine présentent une grande diversité géologique, allant des sols calcaires aux sols granitiques. Ces variations offrent une richesse d’expression dans les vins. Le climat semi-continental favorise une maturation lente des raisins, permettant de préserver la fraîcheur aromatique. La certification biodynamique garantit une culture sans produits chimiques de synthèse. Les vignes sont travaillées manuellement avec un respect strict des cycles naturels.

Vin

Ce vin blanc du Domaine Albert Mann exprime toute la typicité des cépages alsaciens à travers une cuvée précise et équilibrée. Il s’agit d’un assemblage de divers cépages filtrés, représentatif de l’identité alsacienne. Idéal pour découvrir la complexité et la finesse des terroirs de la région. Il se distingue par une belle pureté aromatique et une expression franche du fruit. Il accompagne aussi bien les apéritifs que les plats de poisson ou de volaille.

Millésime

Le millésime 2020 en Alsace a été marqué par des conditions climatiques chaudes et sèches, favorisant une maturité précoce et un excellent état sanitaire. Les vendanges ont débuté fin août, avec une belle concentration des baies. Ce millésime donne des vins équilibrés, avec une bonne fraîcheur et une expression aromatique intense. La précocité a permis de préserver l’acidité naturelle des raisins. Les blancs 2020 sont réputés pour leur structure et leur potentiel de garde.

Vinification et élevage

Les raisins sont récoltés manuellement pour préserver leur intégrité. La fermentation se déroule en cuves inox thermorégulées, assurant une parfaite maîtrise des températures. L’élevage se fait sur lies fines pendant plusieurs mois pour apporter du gras et de la complexité. Aucune levure exogène n’est utilisée, respectant l’expression naturelle du raisin. La mise en bouteille est faite après une légère filtration.

Assemblage

Cépage Filtre (assemblage de plusieurs cépages traditionnels d’Alsace)

Caractéristiques & dégustation

Dégustation

• Robe : Jaune pâle lumineux aux reflets argentés.
• Nez : Notes florales délicates, agrumes mûrs et touche minérale.
• Bouche : Fraîche et tendue, bel équilibre entre acidité et matière, finale persistante et saline.

Service

À servir entre 8 et 10°C dans un verre à vin blanc pour révéler tous ses arômes.

Garde

Peut être dégusté dès maintenant ou conservé 5 à 7 ans en cave dans de bonnes conditions.

Région

Alsace

Cépage

Chasselas

Cépage

Cépage Filtre

Couleur

Blanc

Degré

13