Château MARTET Les Vignes de Compostelle 2021

Saveur, Harmonie & Authenticité — Château MARTET Vignes de Compostelle 2021

Le domaine Château MARTET puise ses racines dans un lieu chargé d’histoire : ancien relais pour les pèlerins de Saint‑Jacques‑de‑Compostelle, le château incarne une tradition d’accueil et de respect de la terre. Cette mémoire historique se retrouve dans le nom de la cuvée « Les Vignes de Compostelle », hommage à ce passé.

Le domaine s’étend sur les coteaux de la rive droite de la Dordogne, pour produire cette cuvée, le domaine cultive ses vignes avec exigence, dans une démarche attentive au terroir et à l’équilibre naturel.

Le terroir s’appuie sur la mosaïque géologique typique de l’appellation : terrasses anciennes avec sols argilo-graveleux, molasses argilo-sableuses (boulbènes), zones argilo-calcaires en plateau.

Le millésime 2021 a été ardu : gel sévère début avril puis printemps humide, été frais et pluvieux favorisant le mildiou, retardant la maturité. Mais l’arrière-saison a sauvé le millésime — fin août/septembre, un bel ensoleillement sec et des nuits fraîches ont permis une maturité lente et équilibrée, salvatrice pour les vins.

Ce blanc associe un bel assemblage : environ 60 % Sémillon, 20 % Sauvignon Blanc, 10 % Sauvignon Gris et 10 % Muscadelle.

La vendange est manuelle, les raisins sont pressés délicatement après une nuit de pré-fermentation pelliculaire, puis vinifiés en cuves inox. L’élevage se fait en cuve béton sur lies fines pendant 4 mois, conférant au vin rondeur, finesse et complexité aromatique.

Le Château MARTET Les Vignes de Compostelle 2021 se distingue par son assemblage équilibré, sa vinification soignée et son style aromatique accessible, en parfaite adéquation avec le terroir et les attentes des amateurs de blancs bordelais vivants et frais.

Le Château MARTET se situe dans la commune d’Eynesse, près de la rivière Dordogne, au cœur de l’AOC SAINTE-FOY – Côtes de Bordeaux. Niché dans un environnement vallonné et verdoyant, le domaine bénéficie d’un terroir exceptionnel composé de sols argilo-calcaires et de graves ferreuses.
Le Château Martet possède une riche histoire remontant au XIIIᵉ siècle. Il était à l’origine une halte pour les pèlerins en chemin vers Saint-Jacques-de-Compostelle, d’où son caractère historique et spirituel.

Après avoir traversé les siècles, il est acquis en 1991 par Patrick de Coninck, un passionné de vin et ancien négociant belge. Malheureusement 2016 marquât la disparition de Patrick de Coninck, ses enfants poursuivent cette tradition familiale en perpétuant un savoir-faire d’excellence.

Dès 1998 Patrick de Coninck fit confiance à Louis Mitjavile, pour le conseiller tant au niveau de la viticulture que de l’œnologie. En 2021 la collaboration Martet & Mitjavile prend un nouvel essor avec l’arrivée de Nina Mitjavile, sa passion pour le vin alliée à sa maîtrise transversale de la vigne font d’elle une Vigneronne Conseil de premier plan.

Le domaine s’étend sur 37 ha de vignes, soigneusement répartis pour maximiser le potentiel du terroir.
Le vignoble est composé à 80 % de cépages rouges et à 20 % de cépages blancs.
Les cépages rouges sont le Merlot (80 %), complété par le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc pour les blancs : Sauvignon Blanc, le Sémillon, et la Muscadelle.
Le Château Martet est connu pour produire des vins de grande qualité, reconnus pour leur richesse et leur élégance. : Les Hauts de Martet, Les vignes de Compostelle (blanc), « Réserve de Famille » rouge ou blanc et « La Fierté de mon Père ».

L’appellation Côtes de Bordeaux SAINTE-FOY se situe sur la rive gauche de la Dordogne, autour de la bastide médiévale de Sainte-Foy-la-Grande — à l’extrémité orientale du vignoble bordelais, entre le Libournais et le Périgord. Elle s’étend sur 19 communes, notamment Caplong, Gensac, Pellegrue, Pineuilh, Pessac-sur-Dordogne, et bien sûr Sainte-Foy-la-Grande.

Les premières traces d’un vignoble remontent à l’Antiquité, lorsque la viticulture s’est développée sous l’impulsion des Romains, profitant du transport fluvial sur la Dordogne.
Au début du 20ᵉ siècle, le vignoble est d’abord rattaché à l’appellation générale “Entre-deux-Mers”. Mais, la volonté des vignerons locaux conduit, le 24 mai 1928, à un jugement du Tribunal civil de la Gironde distinguant la région comme entité propre — l’appellation Sainte-Foy-Bordeaux. Le statut AOC est officialisé par le décret du 31 juillet 1937. En novembre 2016, l’appellation prend son nom actuel, Sainte-Foy Côtes de Bordeaux, lorsqu’elle rejoint officiellement l’entité Union des Côtes de Bordeaux.

Le vignoble représente aujourd’hui une surface d’environ 350 ha, les quelque 20-25 exploitations œuvrent pour produire une gamme de vins rouges, blancs secs, et occasionnellement moelleux ou liquoreux.

Le terroir se caractérise par une grande diversité : on y trouve des plateaux argilo-calcaires et des coteaux graveleux ou sablo-graveleux, ainsi que des terrasses alluviales anciennes le long de la Dordogne.

L’appellation bénéficie d’un climat océanique — tempéré, avec influence modérée de la Dordogne, qui modère les excès de chaleur ou de froid.

Cépages autorisés & typicité :

• Rouges: Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon — auxquels peuvent s’ajouter Malbec (ou Cot) et, plus rarement, Petit Verdot. Ils se distinguent par un profil fruité, souvent dominé par des arômes de cerise, fruits rouges, parfois fruits noirs selon l’assemblage, complétés par des notes de cuir ou de sous-bois sur certains terroirs ou après un peu de vieillissement. Le potentiel de garde est habituellement entre 5 et 10 ans, suffisamment pour que les tanins s’assouplissent et que le fruit se fonde.
• Blancs : Sauvignon Blanc (et parfois Sauvignon Gris), Sémillon, Muscadelle ; des cépages secondaires comme Colombard ou Ugni Blanc. Ils sont souvent frais, aromatiques, sur les agrumes, les fruits blancs et parfois des notes florales ou minérales, avec une belle vivacité.
  Lorsqu’ils sont moelleux ou liquoreux, les blancs peuvent exprimer des arômes plus riches — miel, abricot, fruits mûrs — grâce au sémillon majoritaire, ce qui donne des vins suaves et charnus. Les blancs secs se consomment plutôt jeunes — dans les 2-5 premières années — pour conserver leur fraîcheur et vivacité. Les moelleux peuvent évoluer plus longuement.

Sainte-Foy Côtes de Bordeaux incarne ce que certains appellent les « petites perles de Bordeaux » : une appellation modeste, humble, mais fidèle à ses racines, où le terroir parle avant le marketing, et où chaque bouteille raconte un fragment d’histoire.