RIESLING Les Pierrets 2016 – Domaine JOSMEYER

RIESLING Les Pierrets : Ce Riesling a été imaginé et crée par Jean MEYER en 1971. Ce nom qui rappelle la pierre et la minéralité, évoque aussi les pierrots (ancien nom des moineaux) qui picoraient les grains au moment des vendanges. Les vignes sont situées autour de Wintzenheim, une petite parcelle provenant du coteau nord du Grand Cru Hengst (terroir marno- calcaire riche en fer du Rotenberg) ainsi que deux parcelles de graves et d’alluvions situées en plaine sur la commune Turckheim composent cette cuvée. Les vendanges sont exclusivement manuelles pour préserver l’intégrité des raisins. Les raisins sont pressés entiers pendant environ 6 heures dans des pressoirs pneumatiques. Le débourbage est naturel. La fermentation démarre de façon spontanée avec les levures du milieu dans un petit foudre centenaire. Elle est suivie par un élevage sur lies fines pendant plusieurs mois, jusqu’à la mise en bouteille qui a lieu habituellement pendant l’été suivant. Ce Riesling est à déguster dès maintenant ou après quelques années de garde pour profiter de son plein potentiel.

Le domaine : Le Domaine Josmeyer est situé en Alsace, à Wintzenheim, aux abords de Colmar près du vieux château de Holque.
Il a été fondé en 1854 par Aloyse Meyer et prend son nom actuel en 1963 lorsque Hubert Meyer prend la suite de son père Joseph et décide d’associer les trois premières lettres du prénom paternel au nom familial : Josmeyer. Dès 1987, c’est son fils aîné Jean qui va moderniser le domaine et associe des œuvres d’artistes contemporains aux étiquettes des vins avec la gamme Artiste. En 2000, il décide de convertir l’ensemble du vignoble en culture biologique et biodynamique. Récemment disparu (2016), c’est la benjamine de ses filles, Céline, qui a pris la direction du domaine tandis que la cadette, Isabelle, diplômée en viticulture et œnologie, a la charge de la vinification et de l’élaboration des cuvées. Sur 28 hectares, les « filles Josmeyer » cultivent les cépages locaux tels que le Riesling, le Pinot blanc, le Gewürztraminer ou encore l’Auxerrois (cépage typiquement alsacien), sur un terroir exceptionnel ou la pluviométrie est l’une des plus faibles de France. Côté chai et après la récolte manuelle, la vinification est peu interventionniste, seules les levures indigènes sont utilisées pour la fermentation. Les vins sont ensuite élevés dans d’immenses foudres, traditions alsaciennes oblige. Applaudies pour leurs cuvées aux noms mystérieux ou délicieusement précieux, elles veillent à produire des vins complexes, élégants et droits. A boire dès à présent ou à garder quelques années, les vins du Domaine Josmeyer rivalisent avec l’élégance des plus grands d’Alsace et d’ailleurs, ils sont tout simplement exceptionnels.

Le Riesling : C’est l’un des plus anciens cépages blancs, originaire de la vallée du Rhin, en Allemagne. Mentionné pour la première fois en 1435 à Rüsselsheim, ce cépage noble s’est développé grâce à sa capacité d’adaptation aux climats frais. Les moines cisterciens et bénédictins ont joué un rôle clé dans sa diffusion, notamment au Moyen Âge.
Au XVIIIe siècle, il gagne ses lettres de noblesse en devenant le cépage dominant dans plusieurs régions viticoles allemandes, notamment la Moselle et le Rhin. Par la suite, il s’étend en Alsace et dans d’autres régions européennes avant d’atteindre le Nouveau Monde (Australie, États-Unis).
Le Riesling s’exprime particulièrement bien sur des sols argilo-calcaires, schisteux ou granitiques, en reflétant fidèlement le terroir. Il produit des vins très variés, allant du sec au moelleux, voire liquoreux, avec une acidité marquée qui leur donne une grande fraîcheur.
Les grappes de Riesling sont de taille petite à moyenne, souvent compactes et cylindriques. Les baies sont serrées, ce qui favorise une concentration des saveurs mais peut rendre le cépage sensible à certaines maladies comme la pourriture grise.
Le Riesling est réputé pour son profil aromatique complexe, subtil et évolutif. Ce cépage blanc exprime à la fois des arômes primaires (issus du fruit), secondaires (issus de la fermentation) et tertiaires (développés au fil du vieillissement).
Les vins offrent une palette d’arômes frais et fruités, souvent très expressifs :
– Fruits : pêche blanche, pomme verte & Agrumes : citron, pamplemousse, lime, orange.
– Fleurs : acacia, chèvrefeuille, fleur d’oranger.
– Minéral : pierre à fusil, silex, pétrole ou hydrocarbure une signature typique.
Le profil aromatique du Riesling fait de lui un cépage d’une grande polyvalence, apprécié pour ses vins frais et vibrants dans leur jeunesse, mais aussi pour sa capacité exceptionnelle à vieillir, révélant alors des arômes uniques et complexes.